Wissenswertes zu

  

   

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Die CRÉMA MONDO - Philosophie: 

 

entwickelt ausschließlich exklusive, feinste, für den Einsatz im Automaten optimierte Premium - Kaffees mit Klasse und Esprit.-

 

-Premium - Kaffees gehören daher zu den perfektesten Kaffees  für den Einsatz in Kaffeeautomaten.

-Premium - Kaffees sind nie gefettet und nie geölt und nie mit hohen Wasseranteilen nachbehandelt, wie dies bei vielen Massenprodukten üblich ist, um „Gewicht zu machen“.

- Premium - Kaffees werden nach der Röstung nie chemisch nachbehandelt. Natur pur.

 

 - Premium - Kaffees werden ausschließlich in Deutschland und ausschließlich von etablierten mittelständischen Partner - Röstbetrieben nach unseren Vorgaben und nach höchsten Qualitäts – Standards geröstet, während übliche Massenhersteller trotz deutscher Markenbezeichung ihre Produkte längst in Polen, in Tschechien oder auch in der Türkei rösten lassen.

- Premium - Kaffees werden von der überwiegenden Mehrheit der - Kunden in ihrer jeweiligen Kaffeekategorie  geschmacklich mit den teuersten Kaffees der Welt als vergleichbar oder besser beurteilt.

- Premium -Kaffees werden zu sehr fairen Preisen angeboten.

- Röstbetriebe unterstützten sinnvolle soziale Projekte in den -Kaffee – Herkunftsländern.

- Röstbetriebe stellen eine gleichbleibende, sehr hohe Qualität der  Kaffees sicher. Sie sind Inhabergeführt und BIO – zertifiziert.

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So entstehen

- Premium – Kaffees:

Der bedeutendste mittelständische CRÉMA MONDO - Röstpartner befasst sich seit 1933 mit Einkauf, Röstung, Verpackung und Vertrieb von Kaffeespezialitäten. Einer der wesentlichen Schwerpunkte in der Rösterei liegt heute im Bereich von automatengeeigneten Kaffees der Premium - Klasse und im Bereich biologischer und fair-gehandelter Kaffees. In unserem Auftrag und nach unseren Vorgaben entstehen hier berühmte  Premium- Kaffees.

Kaum biegt man in die Straße zur Rösterei ein, vernimmt man schon den unverwechselbaren Geruch frisch gerösteten Kaffees. „Früher als wir noch an unserem ersten Standort mitten im Dorf beheimatet waren, roch es im ganzen Ort nach Kaffee. Es hat sich aber nie jemand beschwert,“ schmunzelt der Chef.„Damals hatten wir unsere Rösterei noch direkt am Wohnhaus, ich war somit immer vor Ort, wenn es mal gebrannt hat.“ Und das kann man wortwörtlich nehmen. Der alte Röster hatte noch keine ausgereiften Schutzfunktionen für die Überhitzung und somit mussten auch schon mal kleinere Brände vom Chef persönlich unter Kontrolle gebracht werden. Heute dagegen ist der Inhaber selbst laufend in den Ursprungsländern unterwegs, um sowohl Lieferantenbeziehungen zu stärken als auch und um sich laufend von den zum Einsatz kommenden Rohkaffeequalitäten zu überzeugen.

Drei Mitarbeiter teilen sich in der Rösterei heute die Arbeit am Röster. 80% des verarbeiteten Kaffees stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Es werden fast ausschließlich Hochland - Arabicas verwendet, die besonders schonend geröstet und verarbeitet werden. Da schmeckt man schon einen großen Unterschied zu den üblichen Massenkaffees, die sich auf den Markt drängen.

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- Kaffee - Produkte:

Allerfeinste

Automatengeeignete Kaffees

- Kaffees sind Quellen des Genusses und der Entspannung. Genießen Sie eine Tasse dieser edlen Produkte, erleben Sie so das Leben neu, echte Natur und echte Harmonie.

Machen Sie  - Pause und erkennen Sie den wahren Wert der Sinne. Es ist immer wieder eine schöne Erfahrung,   zu genießen….und zu genießen……. und zu genießen….

Unter unseren diversen Sorten finden Sie auch Ihren einzigartigen  Lieblingskaffee, ….wetten ?

Probieren Sie sich doch einfach einmal durch unsere edlen Sorten:

- CRÉMA MONDO PRIMA

- CRÉMA MONDO ESPRESSO

- CRÉMA MONDO SCHWEIZER SCHÜMLI

-CRÉMA MONDO SCHÜMLI LIGHT

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Lagerung und Reinigung:

Angekommen in Deutschland werden die  - Bohnen zuallererst in der Eingangs - Qualitätskontrolle geprüft.

Rohkaffeelager:

Durch ein großräumiges Rohkaffeelager besteht die Möglichkeit, die verschiedenen für verwendeten Rohkaffeesorten über das gesamte Jahr hinweg sicher einsetzen zu können, um so immer den berühmten, gleichbleibenden  - Geschmack zu gewährleisten.

Reinigung:

In einer Reinigungsanlage werden potenzielle Fremdkörper entfernt, bevor die Rohware in einer schonenden Langzeitröstung geröstet wird und so den Kaffee von vielen Bitter- und Gerbstoffen befreit. Durch dieses mit modernster Technik unterstützte alte, handwerkliche Verfahren erreichen  - Kaffees ihr einzigartiges Aroma.

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Röstverfahren:

Das traditionelle Langzeit - Röstverfahren, das von  -Röstbetrieben ausschließlich angewendet wird, erfolgt immer unter den wachsamen Augen der erfahrenen Röstmeister, die kontinuierlich Farbmessungen und Stichproben vornehmen. Das energieintensive und damit sehr teure  Langzeitröstverfahren ist das einzige Verfahren , das die gewünschte naturbelassene    -Premiumqualität auf höchstem Niveau dauerhaft sicherstellt. Jede einzelne Charge wird in der Qualitätssicherung geprüft und nach dem Röstgang verkostet. Der Röstprozess wird zwar durch modernste Technik unterstützt, letztendlich sind jedoch immer das erfahrene Auge und die geschulten Sinne des traditionellen Röstmeister die Garanten für gleichbleibende exklusive - Premium – Qualität.

Das Langzeitröstverfahren ist übrigens das einzige Verfahren, das naturbelassene   - Premiumqualitäten ohne chemische oder physikalische Tricks auf höchstem Niveau sicherstellt, ein Verfahren , das von den üblichen Massenröstern heute kaum noch angewendet wird.

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Abpackung:

Moderne Maschinen garantieren, dass - Premium - Kaffees aromageschützt verpacktwerden. Die Verpackungsmaterialien sind grundsätzlich aluminiumfrei und biologisch abbaubar.

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Qualitätssicherung:

Qualität und Sicherheit der Produkte sind bei  oberstes Gebot, um den Wünschen und Bedürfnissen unserer Kunden gerecht zu werden. Qualitätskontrollen vom Rohkaffee bis zur Eindosierung in den Automaten gewährleisten eine immer gleich bleibend hohe Qualität unserer Kaffeespezialitäten.

Jeder einzelne Betrieb, der für  tätig ist, muss höchste Qualitätsansprüche erfüllen.

Geradezu legendär und ínhaltsschwer ist das Statement eines Rösters: "Qualität ist, wenn der Kunde zurückkommt und nicht das Produkt" . Dem ist nichts hinzuzufügen.Die Qualitätssicherung beginnt schon bei der Beschaffung der Rohware. Die Kaffees werden vom – Röstbetrieb direkt vor Ort bei den Bauern eingekauft und sorgfältig ausgewählt. Nach dem Transport wird der Rohkaffee direkt bei Anlieferung in der Rösterei einer erneuten Qualitätskontrolle unterzogen. Die Bohnen werden auf Fehler, Farbe, Größe und Geruch überprüft. Nur einwandfreie Ware erreicht das Rohkaffeelager, aus dessen Beständen dann   - Kaffees entstehen.

Weitere Kontrollen auf Qualität und Sicherheit im laufenden Produktionsprozess sowie bei der Verpackung werden von geschulten Mitarbeitern durchgeführt.

Nicht zuletzt tragen das schonende Langzeitröstverfahren und eine aromaschonende Verpackung dazu bei, dass  - Kunden immer einen erstklassigen Kaffeegenuss erleben.